No es que sea maña nuestra eso de hacer Red Velvet pero hace dos días fue cumpleaños de mi cuñado y curiosamente su sabor favorito de cupcakes es ese mismo (porque neta está muy bueno :P)... está vez usamos una nueva receta un poquitín más apegada a la original y aparte de que quedaron con una textura super bonita, tienen un sabor adictivo!!
Jaja yo se que en mis fotos ni se nota que el bizcocho es rojito pero se acabaron tan rápido que ni tiempo tuvimos de tomar fotos pero en entradas posteriores pondré fotos de cupcakes que hemos hecho hasta ahora y de Red Velvets que si se ven rojos... ahora... la historia...
La verdad verdad verdad... no tengo idea de cual historia es la mera buena, entonces platicaré las que conozco... la primera me parece graciosísima:
Resulta que una señora por ahí de los años 50's o 60's se hospeda en un hotel muy lujoso y famoso en aquel entonces, en una comida de postre le sirvieron una rebanada del exquisito pastel del que hablamos (creación del mismo hotel), entonces la mujer intrigadísima pregunta si es posible obtener dicha receta y... como "al cliente lo que pida" gustosos le dan la receta con todo y consejos para la preparación! Ella, muy contenta al día siguiente baja a recepción a hacer check-out y... toma!!! cuentonon por la receta!!! No le quedó más que pagar, pero le quedó cierto resentimiento porque, por Dios!! (neta así son los hoteleros) no le avisaron que cobrarían o por lo menos no que cobrarían tal cantidad, entonces como modo de venganza llegando a su casita se da a la tarea de contactar a todas y cada una de las personas que conocía para darles a conocer la receta!! Yo haría lo mismo ¬¬
Las otras son aburridas... un chef muy nice también en un hotel (buen punto... quizá sea el mismo hotel :S) combinó azúcar,flores, color rojo (que en aquel entonces era una reacción imposible de lograr en estos tiempos... mediante la combinación del vinagre, suero de leche y cacao :O) e ingrediente X... lo publicó en un libro de cocina muy famoso y taráaaan!! Por todo el sur de EUA se comía red velvet!!
Otra historia dice que por ahí de la Segunda Guerra Mundial había una intensa escasez de azúcar y en un hotel... otra vez!! Desesperados por encontrar un bizcocho que tuviera atributos que no dependieran del dulzor se pusieron a combinar ingredientes a lo baboso! Hasta que encontraron la receta del exquisito Red Velvet, hicieron firmar un contrato de confidencialidad a todos los empleados del hotel pero evidentemente alguien no lo respetó o no estaría escribiendo esto!! :D
Bueno... todas en algo coinciden... el hotel!! Talvéz todas son ciertas o todas mentiras pero es lo que se hasta ahora y se los comparto :)
Besos!!
Sofía E.P. ^^
Jaja yo se que en mis fotos ni se nota que el bizcocho es rojito pero se acabaron tan rápido que ni tiempo tuvimos de tomar fotos pero en entradas posteriores pondré fotos de cupcakes que hemos hecho hasta ahora y de Red Velvets que si se ven rojos... ahora... la historia...
La verdad verdad verdad... no tengo idea de cual historia es la mera buena, entonces platicaré las que conozco... la primera me parece graciosísima:
Resulta que una señora por ahí de los años 50's o 60's se hospeda en un hotel muy lujoso y famoso en aquel entonces, en una comida de postre le sirvieron una rebanada del exquisito pastel del que hablamos (creación del mismo hotel), entonces la mujer intrigadísima pregunta si es posible obtener dicha receta y... como "al cliente lo que pida" gustosos le dan la receta con todo y consejos para la preparación! Ella, muy contenta al día siguiente baja a recepción a hacer check-out y... toma!!! cuentonon por la receta!!! No le quedó más que pagar, pero le quedó cierto resentimiento porque, por Dios!! (neta así son los hoteleros) no le avisaron que cobrarían o por lo menos no que cobrarían tal cantidad, entonces como modo de venganza llegando a su casita se da a la tarea de contactar a todas y cada una de las personas que conocía para darles a conocer la receta!! Yo haría lo mismo ¬¬
Las otras son aburridas... un chef muy nice también en un hotel (buen punto... quizá sea el mismo hotel :S) combinó azúcar,
Otra historia dice que por ahí de la Segunda Guerra Mundial había una intensa escasez de azúcar y en un hotel... otra vez!! Desesperados por encontrar un bizcocho que tuviera atributos que no dependieran del dulzor se pusieron a combinar ingredientes a lo baboso! Hasta que encontraron la receta del exquisito Red Velvet, hicieron firmar un contrato de confidencialidad a todos los empleados del hotel pero evidentemente alguien no lo respetó o no estaría escribiendo esto!! :D
Bueno... todas en algo coinciden... el hotel!! Talvéz todas son ciertas o todas mentiras pero es lo que se hasta ahora y se los comparto :)
Besos!!
Sofía E.P. ^^
Yo quiero! Pronto les haré llegar mi encargo jeje
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